VAI VIAJAR NO FERIADO? SAIBA APROVEITAR SEM SAIR DA DIETA

Basta sair de casa para deixar a rotina de lado. Junto com a rotina, ficam para trás os hábitos alimentares saudáveis e as dietas equilibradas. Mas é possível aproveitar o descanso sem extrapolar e se arrepender depois.
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Segundo a nutricionista Michelle Ferreira De Simone, com pequenos cuidados na hora de optar pelos alimentos é possível comer coisas gostosas sem que haja consequências na balança e na saúde. A falta da academia também não é desculpa para não se exercitar. Caminhadas e corridas são boas opções para quem vai à praia ou ao campo.
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DE OLHO NAS DICAS
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:: Não é preciso abrir mão dos sorvetes. É só saber fazer a escolha certa. Prefira sempre os sorvetes à base de frutas ou versões light dos de creme. Esses sorvetes mais leves variam entre 40 à 120 cal, portanto fique atento aos rótulos nutricionais.

:: Abuse das saladas. Elas podem se tornar o prato principal. Uma salada com atum, ervilhas, folhas verdes, torradas, temperada com azeite, contém todos os nutrientes de uma alimentação balanceada. Proteína, carboidratos, gorduras saudáveis e vitaminas. Mas cuidado com os molhos gordurosos à base de queijo. Prefira sempre os molhos mais simples como o molho italiano, de ervas, ou simplesmente tempere com aceto balsâmico e um fio de azeite.

:: Hidrate-se bastante, mas sempre com líquidos sem calorias. Se beber refrigerantes, opte pelas versões light ou zero.

:: Aproveite a viagem para caminhar bastante. Na praia ou no calçadão. Aposente o carro e vá a pé aos lugares, assim você irá aumentar seu gasto calórico e ainda aproveitar para conhecer melhor o local.

:: Use a regra da compensação. Se comer um macarrão no jantar, no almoço escolha uma salada ou legumes com grelhado. Para comer uma pizza ou um lanche à noite, o almoço deve ser leve. Não abuse em todas as refeições.

:: Cuidado com as intoxicações. Procure locais de confiança e com boa higiene para fazer suas refeições. Evite comer alimentos muito pesados de dia, pois com a ação do calor, nosso organismo fica ainda mais cansado e sem disposição.

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Fonte: ClicRBS

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VEGETAIS MAIS LIMPOS

A possibilidade de ingerir pesticidas e outros contaminantes pode deixar menos atraentes os produtos agrícolas de supermercados. Comprar produtos orgânicos reduz os riscos, mas não representa uma garantia contra alguns elementos patogênicos desse tipo de alimento.
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Cientistas descobriram algumas medidas caseiras eficientes que podem eliminar germes e pesticidas. O mais simples deles? Lavar na água da torneira, o que funciona tão bem quanto uma solução com um pouco de sabão ou deixar de molho em outros produtos.
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Em estudos de 2000 na Estação de Agricultura Experimental de Connecticut, por exemplo, cientistas compararam métodos de remoção de pesticidas em 196 amostras de alface, morangos e tomates. Alguns foram lavados na água da torneira durante um minuto; outros foram deixados de molho numa solução de 1% de sabão ou outros produtos. A água da torneira “reduziu significativamente” os resíduos de 9 entre 12 pesticidas, e funcionou tão bem quanto o sabão e produtos de limpeza, segundo os estudos.
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A temperatura da água não importou; a chave foi a fricção. “A ação mecânica de esfregar os produtos sob a água da torneira é provavelmente responsável por remover resíduos de pesticidas”, escreveram os cientistas. Contra microorganismos, tente lavar os produtos com uma leve solução de vinagre, cerca de 10% diluída. Num estudo de 2003 da Universidade da Flórida, pesquisadores testaram desinfetantes em morangos contaminados com E. coli e outros germes. Eles descobriram que a mistura de vinagre reduzia bactérias em 90% e vírus em 95%.
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Concluindo... para remover pesticidas e germes, banhe as frutas e legumes numa solução de vinagre, em seguida lave-os com água da torneira por ao menos 30 segundos.
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Fonte: Uol
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QUANTAS VEZES POR SEMANA VOCÊS COMEM JUNTOS?

Comer junto com seu filho é muito mais que garantir que ele vé limpar o prato. Inúmeras pesquisas mostram que os beneficios de sentar juntos à mesa estaria associado ao que os especialistas chamam de aprendizado de valores sociais. Isso estimularia a criança pequena a falar (há mais espaço para a conversa), melhoraria o desempenho escolar (porque a criança tem mais oportunidade de contar sobre os problemas com os pais) e até reduziria a obesidade infantil.
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Um estudo recente feito no Brasil pela Unilever comprovou, ainda, o que você já sabe, mas às vezes pode esquecer no dia a dia: a satisfação com o relacionamento familiar também aumenta quando as famílias passam tempo juntas à mesa. A pesquisa avaliou 20 famílias do estado de São Paulo, cujas mães tinham de 30 a 35 anos, por quarto semanas. Os pesquisadores pediram que elas dobrassem o número de jantares em família por semana, de duas para quatro vezes.
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No começo, os pais acharam que seria uma experiência difícil, especialmente porque televisão e celulares deveriam estar desligados e a refeição tinha de ser preparada em casa. Mas depois de quatro semanas, ficaram surpresos com outro detalhe. Sentiram que a ajuda com as tarefas em casa aumentou, afinal, agora todos estavam presentes (e juntos), enquanto antes as mães faziam tudo sozinhas. Elas contaram também que as crianças se aproximaram mais do pai, e que este, por sua vez, conseguia interagir e participar mais das atividades. As mães notaram ainda que todos ficaram mais relaxados a noite – e não estressados, como acontecia.
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Por isso, na próxima vez que você estiver correndo para conseguir chegar a tempo do jantar, pense que, mesmo que por um dia, o esforço vale a pena – e imagine o sorriso que vai ganhar do seu filho quando chegar em casa.

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Fonte: Revista Crescer
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BEBIDAS GASEIFICADAS OU REFRIGERANTE?

As famosas águas gaseificadas e aromatizadas mal chegaram no mercado e já fazem o maior sucesso. As marcas são as mais variadas possíveis e os sabores, nem se fala! Algumas pessoas, inclusive, aderiram ao consumo dessas bebida nas ídas ao restaurante, ao clube ou simplesmente em casa, assistindo a um filminho no final de semana. Mas você já parou para pensar se o que você está bebendo é realmente uma inofensiva água gaseificada?
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Eis uma grande polêmica que surgiu desde que esses produtos começaram a ser comercializados e confundiram muitas pessoas pela rotulagem imprópria no que diz respeito à caracterização da bebida. As conhecidas águas gaseificadas e aromatizadas, tão populares atualmente, nada mais são do que refrigerantes. É isso mesmo! Se você sai por aí dizendo que não bebe refrigerante, mas ingere essa bebida, sim, você bebe refrigerante!
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O Ministério Público Federal moveu uma ação judicial para duas marcas que eram refrigerantes de baixa caloria, mas que, pelo rótulo, remetiam à água, confundindo o consumidor na hora de comprar o produto. As legislações vigentes no nosso país regulamentam que tanto o preparado líquido aromatizado, como o refrigerante de baixa caloria, não são considerados água e, por isso, devem ter a rotulagem adequada para não ferir o Código de Proteção e Defesa do Consumidor.
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Uma alimentação saudável é aquela que possui todos os grupos de alimentos em suas devidas quantidades, respeitando as necessidades do organismo e evitando alimentos "maléficos". As Leis da Alimentação são uma estratégia excelente para viver com saúde sem deixar de ingerir esse tipo de alimento, caso você seja louco por ele! As Lei da Quantidade, da Qualidade e da Harmonia devem ser aliadas de quem busca uma vida com saúde. Ingerir quantidades adequadas de alimentos de boa qualidade e em suas proporções recomendadas é o conceito de "alimentação saudável".
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Se você é apaixonado por refrigerantes e não consegue deixar de ingerir por completo, acalme-se: consumir uma vez ou outra é natural e você não precisa ficar neurótico. O importante é reduzir o máximo que conseguir, pois o hábito é que faz mal. Portanto, se você é fã dessas "bebidas do momento", saiba que elas são refrigerantes, e não simplesmente água, e, sendo assim, seu consumo deve ser reduzido, já que reduzem a absorção de cálcio pelo organismo, aceleram o envelhecimento, causam celulite e, inclusive, aumentam as chances de ter diabetes, câncer, danos musculares e outros males, segundo estudos científicos. Prefira os sucos e deixe os refrigerantes apenas para as ocasiões especiais, certo? E viva as Leis da Alimentação!

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Fonte: Nutrição em Foco
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COMO EVITAR O DESCONFORTO DA MÁ DIGESTÃO?

Os problemas de digestão como a sensação de peso no estômago, eructação (arrotos), desconfortos abdominais e constipação intestinal (intestino preso) atrapalham a vida cotidiana, relacionamentos profissionais e pessoais. Mas há alguma coisa que pode ser feita na alimentação para minimizar ou anular este mal estar? A resposta é sim!
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É importante lembrarmos que diferentes alimentos requerem digestão química e processamentos diferentes, isso significa que cada alimento tem alguma particularidade no processo digestivo, que influencia no resultado final.
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Pessoas que sofrem de má digestão com freqüência, devem prestar mais atenção na combinação dos alimentos no seu prato, quando colocamos alimentos que são processados de formas diferentes, com certeza a digestão será lenta para cada um deles, resultando em maior tempo do alimento parado no estômago e, portanto, mais fermentação, produção de gases, estufamento, azia e mais mal estar.
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Faça um teste com as sugestões abaixo e sinta como cuidados simples farão uma grande diferença!
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º Evite misturar numa mesma refeição alimentos fonte de carboidrato com proteínas;

º Os vegetais e verduras em geral são bem toleradas combinadas tanto com carboidratos quanto com proteínas;

º As frutas deverão ser ingeridas sempre isoladamente, podendo fazer a combinação que você desejar (ex ; salada de frutas variadas). Só tenha cuidado com o melão e a melancia, estas duas frutas não combinam com nenhuma outra fruta, portanto o aconselhável e consumi-las sempre isoladamente.

º Procure mastigar bem os alimentos e procure não tomar nenhum tipo de líquido durante sua refeição, o líquido (água ou suco) dilui as enzimas digestivas, comprometendo ainda mais a eficácia da digestão.

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Siga essas dicas e diga adeus ao mal estar!

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Fonte: Emex Nutrição Orientada
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SARDINHA

A sardinha é um peixe que pertence à família Clupeidae e tem um nome científico Sardina pilchardus. Geralmente de pequenas dimensões (10-15cm de comprimento), caracteriza-se por possuir apenas uma barbatana dorsal sem espinhos. Na sua composição apresenta um importante lipídeo, que é o Ômega-3, característico das propriedades funcionais deste alimento.
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PRÓS E CONTRAS
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Tem sido comprovado em estudos atuais que o consumo de alimentos como a sardinha previne alguns tipos de doenças cardiovasculares por conter uma elevada quantidade de ácidos graxos essenciais do tipo ômega-3 (gordura poli-insaturada) na sua composição nutricional.
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Salienta-se que o teor lipídico da sardinha varia ao longo do ano. O efeito benéfico ao nível das doenças cardiovasculares proporcionado pelo consumo deste alimento advém de:
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º Diminuição dos triglicerídeos e colesterol total no sangue;

º Diminuição do colesterol plasmático LDL e aumento do colesterol plasmático HDL;

º Redução da pressão arterial de indivíduos com hipertensão leve;

º Alteração da estrutura da membrana das células sanguíneas, tornando o sangue mais fluído.

A sardinha apresenta ainda uma excelente fonte de proteínas completas e de alto valor biológico. Contem também o ferro, fósforo, magnésio e as vitaminas A, B, D, E e K. Uma vantagem para o consumo deste alimento é o seu preço, sendo um alimento de elevada qualidade nutricional e com baixo custo. Contudo, não é o único alimento com as propriedades benéficas descritas anteriormente. Seu consumo deve ser variado, ou seja, uma alimentação composta por sardinha e outros alimentos com equivalência nutricional, nomeadamente o salmão, a cavala, o arenque, o sável, entre outros.

Devemos ainda ter em atenção a forma como preparamos e confeccionamos a sardinha. A sardinha frita ou confeccionada no microondas compromete a estrutura dos ácidos graxos e as suas propriedades benéficas devido à temperatura atingida e reações químicas ocorridas. Sendo assim, deve-se dar preferência à sardinha assada ou cozida. As conservas de sardinha, por outro lado, preparam-se em óleo ou azeite, em tomate ou molho de escabeche. São geralmente de boa qualidade, embora muito mais energéticas: o seu valor, por cada 100 gramas, é de cerca de 250 kcal no caso das conservas em azeite ou óleo e de 180 kcal nas conservas de tomate.

LADO A LADO COM...

A sardinha apresenta características semelhantes a outros peixes do mesmo tipo: cavala, arenque, atum, salmão, sável, entre outros, no que diz respeito à sua funcionalidade proveniente da composição em ômega-3. Quando confrontada com a composição lipídica da carne, deve ser dada preferência ao consumo de peixe, uma vez que a carne apresenta um teor superior de gordura saturada.

Relativamente à composição protéica de elevado valor biológico, a sardinha assemelha-se aos outros peixes, à carne ou aos ovos, sendo que: 100g peixe aprox.= 100g carne aprox.= 2 ovos aprox.= 20g proteína.

COM PESO E MEDIDA

Para controlar o peso a alimentação deve ser equilibrada e diversificada. A qualidade nutricional dos lipídios que compõem a sardinha é fundamental para prevenir algumas das complicações que podem surgir derivadas do excesso de peso. No geral, fontes de proteína de origem marinha são mais magras e, por isso, menos calóricas que fontes de proteína provenientes de mamíferos terrestres.

Fonte: Blog Alimentando
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RETENÇÃO DE LÍQUIDOS

Pode ser caracterizada pelo acúmulo excessivo e anormal de água entre as células do organismo. Este líquido pode e deve ser eliminado pela urina, neste caso, isto não ocorre, causando então o tão incômodo inchado, principalmente na região abdominal, pés, mãos, coxas e mamas. O que gera confusão, levando ao pensamento de ganho de peso, mas que na verdade não passa de retenção hídrica.
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Outros sintomas relevantes são: dores de cabeça, alteração da pressão sanguínea e dores no peito. A ocorrência é mais comum entre as mulheres, pelo fato das mesmas apresentarem os períodos pré-menstruais e menstruais. Ou seja, as alterações metabólicas e hormonais exercem relação direta com o inchaço.
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Outros fatores, digamos que mais sérios, também atuam no desenvolvimento da retenção hídrica: insuficiência renal e cardíaca, hipertensão, problemas hormonais e circulatórios e alterações no funcionamento da tireóide. Caso você sofra de alguns destes casos citados acima, procure orientação médica. Atenção aos fatores: excesso de peso, sedentarismo e má alimentação, pois estes sim, podemos melhorar.
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DICAS
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º Diminuir o consumo de sal, alimentos industrializados e embutidos;

º Aumente o consumo de verduras, legumes e frutas;

º Praticar atividade física regularmente;

º Ingerir bastante líquido, aproximadamente 2 litros ao dia;
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Os gases por sua vez além de gerarem mal-estar e um grande incômodo, provocam distensão abdominal, é isto que dá a sensação de inchaço e aumento de peso.Os responsáveis pela formação dos gazes são determinados alimentos que na maioria das vezes contem o mineral enxofre, ou até mesmo problemas de digestão e intestino preso.
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Indivíduos com intolerância a lactose, colite e dispepsia são mais propícias a apresentarem este problema. Alimentos que aumentam a produção de gases: repolho, batata doce, cebola, couve, ovo, brócolis, leguminosos entre outros. Beba líquidos durante todo o dia, tenha uma alimentação equilibrada e rica em fibras, (alimentos naturais e integrais), e claro, não deixe de praticar atividade física.

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Fonte: Temperus Gastronômico
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COMO TEMPERAR A PAPINHA DO BEBÊ?

A criança desenvolve o paladar desde o nascimento e, por isso, é necessário temperar as papinhas de maneira adequada para estimular o aprendizado de sabores. A principal regra é usar pouco sal, pois com as ervas já é possível garantir o sabor. Temperos fortes como pimenta e curry são vetados.
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Andréia Veiga, nutricionista da Pequenos Gourmets, empresa que oferece refeições balanceadas para crianças, recomenda limão para temperar saladas. "O vinagre pode provocar alergias", diz. Ela também sugere que os temperos industrializados sejam substituídos pelos naturais. Se forem orgânicos, ou seja, produzidos sem agrotóxicos, melhor ainda.
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As papinhas salgadas podem ser temperadas com cebola, alho e azeite. As ervas, como salsinha, cebolinha, salsão, manjericão, orégano, coentro (muito utilizado no Nordeste), podem ser colocadas, mas em pequena quantidade, para não comprometer o sabor natural da refeição. Todos os temperos devem ser cortados em pedaços suficientemente pequenos para ser mastigados. Assim, o bebê visualiza os alimentos e aprende a distinguir sabor, cheiro, cor e textura de cada um. Já as papinhas doces não precisam de aromatizantes como açúcar, canela, cravo ou mel.
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Fonte: Revista Crescer
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CULINÁRIA TAILANDESA

Todo o país é um território de aromas e sabores que cativam aos mais exigente dos goumerts. A riqueza de ingredientes, a criatividade gastronômica, delicadeza na apresentação e a boa qualidade dos adereços. Fazem da cozinha tailandesa uma das mais exóticas e ricas de todo o oriente.
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A base da gastronomia são os molhos preparados com vários ingredientes, como pimentas, massa de caranguejo, alho e espécies. Alguns desempenham um papel específico, como por exemplo, o molho de peixe (nam pla), que em muitos pratos substitui o sal. Outros se utilizam para ressaltar sabores, como o molho de ostras fermentadas ou para equilibrar os sabores, como a que incorpora o leite de coco. O arroz é um dos pratos que nunca faltam na comida.
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Preparar-se de diversas formas: fervido, frito ou na sopa. Na zona do norte o arroz é mais gelatinoso e se conhece como o \"arroz pegajoso\". O café da manhã tipicamente thai, conhecido como khowtom de clara influência chinesa, é muito consistente. Geralmente se compõe de arroz com frango, porco, camarões e alho, acompanhado de um ovo frito e pepinos em conserva. Com este desjejum o café não é necessário para despertar o corpo. Mas não é motivo para alarmar-se já que na maioria dos hotéis se costuma servir o desjejum ao estilo americano.
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A hora de almoçar a comida é mais leve e geralmente consiste em só um prato de arroz frito, talharins, algum sanduíche frio ou verdura. A refeição mais importante do dia é o jantar. Nela concentram-se em quantidade, variedade e sabor dos melhores pratos tailandeses. Se compõe de arroz, sopa, peixe ou frango, preparado de diversas formas, saladas, hortaliças, molho, sobremesa ou fruta. É muito abundante. Prove o Khao Mangal, um frango cozido ao vapor acompanhado de gengibre.
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Recomendamos o sukijakithai, uma especialidade thai a base de diversas classes de carne e peixe, empanado em ovo e acompanhados de verduras e massa feita com farinha de arroz. Todos os ingrediente se preparam e cozinham numa panela a vista dos comensais. Se prefere algo mais picante o Neuayum, uma mescla condimentada de carne moída com salada. Geralmente é acompanhada de Pad Thai, macarrão cabelo de anjo fritos com brotos de sementes.
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Para pratos preparados com curry existem para todos os paladares, tente o Kaeng Kari Kai; um prato de frango com curry muito suave ao estilo indiano ou, o Kaeng Kainaw Kai, preparado com bambu. Para bocas mais forte o Kaeng Phet Kai; um curry thai muito picante com frango. Nos numerosos portos de rua poderá degustar o Salapau, pãezinhos de levedura recheados de carne de porco ou o Khanon Djieb recheados de lagosta. Este últimos se molham num molho de soja antes de levá-los a boca.
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Na região do norte preparam o Larp, um prato muito característico feito a base de fígado, porco ou pato e hortaliças. Os pratos desta zona costumam ser preparados de maneira mais suave e menos elaborada, enquanto que a cozinha da região sul, tem sua base nos peixes e nos frutos do mar, é mais picante. Para terminar, uma boa sobremesa o Kanon. Prove o Kluay Buat Chii, banana com leite de coco, o Sangka yaa, natilhas de coco ou o Maw Kaeng, natilhas preparadas a base de ovo. E se ainda pode, uma boa fruta. Não Terá nenhum problema para escolher já que tem todas as classes.
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Ademais dos ricos sabores, surpreenderá a delicadeza e a arte com que apresentam a maioria dos pratos. Nunca faltaria os arranjos florais na mesa, nem as frutas ou verduras moldadas baixo caprichosas formas. Quando um vai ao comedor, abre-se um arco-íris de cores e sabores que cativam ao mais exigente. Em Tailândia encontrará comida de outros países. A mais comum é a comida china, mas também existem restaurantes que servem comida própria de Filipinas, Índia, Coréia, Malásia e também ocidental.
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BEBIDAS
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Quanto a bebidas o mais comum são os sucos de frutas, que pode-se degustar nos diversos lugares que se encontram. Não deixe de provar o de manga, coco verde, cana de açúcar, guánabano, goiaba ou papaia. Por outro lado, nos restaurante é muito freqüente o café gelado. Quanto a água, o melhor é beber água mineral. Em Tailândia encontrará a maioria de licores e bebidas espirituosas. Quanto a cerveja as mais conhecidas são a Shinga e a Kloster.

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Fonte: Temperus Gastronômico
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CAFÉ, CHOCOLATE E AÇÚCAR: PORQUE ESSES ALIMENTOS PODEM VICIAR?

Milhares de pessoas têm algum tipo de vício em alimento, um mal responsável por sintomas prejudiciais à saúde e ao convívio social. E não é apenas a cafeína que tem efeitos similares aos de um vício. Engrossam a lista as guloseimas preferidas de mulheres com TPM (tensão pré-menstrual) e das crianças: chocolate e açúcar.
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Mas, se mesmo podendo viciar, esses alimentos continuam a ser vendidos em qualquer esquina, o motivo é bem simples: os cientistas ainda não chegaram a um consenso sobre eles. O único ponto de acordo é que algumas substâncias podem, sim, causar dependência. Porém, na maioria das vezes, apenas psicológica.
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“A cafeína, no entanto, tem ação associada ao sistema nervoso central. Ela é um estimulante e atua deixando a pessoa mais disposta, com melhora no raciocínio e na concentração”, afirma João César Castro Soares, endocrinologista e nutrólogo da Universidade Federal de São Paulo (Unifesp).
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O chocolate e o açúcar, por sua vez, atuam diretamente no sistema límbico (responsável pelas emoções), estimulando a produção de serotonina. Apesar desses vícios ainda não terem sido equiparados a outros, como o fumo e ao alcoolismo, a falta deles pode trazer sintomas típicos de abstinência – como a impertinente dor de cabeça. Confira abaixo os motivos pelos quais café, chocolate e açúcar podem significar um risco à saúde quando consumidos em demasia.
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CAFÉ: A cafeína age diretamente no sistema nervoso central. Por ter capacidade de chegar à corrente sanguínea, ela atinge o córtex cerebral exercendo efeitos como redução da fadiga e uma melhora na concentração e na capacidade de pensamento. Entre os sintomas de abstinência da cafeína estão dor de cabeça, tremedeira, tontura, aumento da ansiedade e fraqueza. Há estudos, no entanto, que compravam que até quatro xícaras da bebida por dia são benéficas e podem ter ação antioxidante e vasodilatadora.
Excesso de café: pode aumentar a frequência cardíaca e causar insônia e palpitações.
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CHOCOLATE: A teobromina, uma substância presente neste doce, estimula a produção do neurotransmissor serotonina, que proporciona uma sensação de prazer e bem-estar. De acordo com o endocrinologista Walmir Coutinho, membro da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, existem estudos que apontam que a região do cérebro ativada com o consumo do chocolate é a mesma afetada em um dependente de cocaína. O alimento é tão eficiente em proporcionar prazer (e viciar), que, contam os registros históricos, já foi relacionado com forças ditas malignas.
Excesso de chocolate: por ser um alimento muito calórico, pode acabar em ganho excessivo de peso e até em obesidade. Há ainda problemas indiretos, como um aumento no risco de desenvolver diabetes e problemas cardíacos.
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AÇÚCAR: Festa de aniversário tem bolo. A inclusão de verduras e legumes no prato da criança é recompensada com uma deliciosa sobremesa. Segundo o endocrinologista João César Castro Soares, nossa cultura tem ainda o hábito de gratificar situações de sofrimento e estresse com... um doce. Se o açúcar já era responsável por uma sensação de prazer – associada à produção de serotonina pelo sistema límbico (emocional) -, ele tem ainda um efeito psicológico incutido na educação quando ainda somos crianças. “É quase um antidepressivo, uma cura momentânea para nossas angústias”, diz.
Excesso de açúcar: além de estimular o ganho de peso e a obesidade, aumenta as chances de se desenvolver diabetes e de aparecimento de cáries. Algumas pessoas apresentam problemas gástricos.

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Veja a matéria completa na Revista Veja
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MEU FILHO NÃO QUER BEBER ÁGUA!

Por que algumas crianças não gostam de tomar água? Antes do primeiro ano a criança não expressa esse desejo diretamente. Depois, os motivos são outros. Se os pais não têm costume de beber água, o filho não vai pedir. Outro motivo é se o adulto só oferece outras bebidas, como sucos artificiais, achocolatados e chás.
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A primeira orientação é não oferecer sucos artificiais em vez de água. Os pais devem tomar junto com ela, perguntar sempre se ela quer um pouco mais, escolher um copo que ela goste para beber água. É preciso conversar com a criança e mostrar que a água é importante para que o corpo fique hidratado e funcione melhor.
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Tudo que é imposto não é muito bem-vindo e pode gerar uma reação negativa. Se ela não aceitar a água, a melhor solução é o suco natural, sem açúcar. De qualquer maneira, o ideal é insistir na oferta da água e deixar as outras bebidas para o consumo ocasional.
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Fonte: Revista Crescer
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INVESTIGADORES ESTUDAM EXTRATO DE CANELA CONTRA A DIABETES

No estudo recentemente publicado no “Journal of the American College of Nutrition” liderado por Richard Anderson, investigador do Agricultural Research Service (ARS) dos EUA, que incluiu cientistas norte-americanos e franceses, foram realizados exames de sangue a 22 voluntários obesos. Os resultados dos exames indicaram níveis baixos de glicose no sangue, apontando para uma condição denominada "pré-diabetes".
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Os voluntários foram divididos em dois grupos, de modo aleatório. Cada participante recebeu um placebo ou 250 miligramas de um extrato de canela duas vezes por dia com a sua alimentação normal. Para medir as mudanças nos níveis de glicose e antioxidantes no sangue, os investigadores retiraram amostras de sangue dos voluntários depois de um jejum noturno em três períodos diferentes: antes do início do estudo, passadas seis semanas e no final da investigação, na 12ª semana.
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Os resultados mostraram que o extrato de canela melhorou algumas variáveis antioxidantes em 23%, sendo que, segundo explicou o líder da investigação em comunicado de imprensa, estas melhorias estavam patentes na redução dos níveis de glicose em jejum. Os cientistas apelam a que sejam realizados mais estudos sobre os benefícios do consumo de extratos de canela na redução do stress oxidativo, principalmente nas pessoas com excesso de peso ou obesidade. Por enquanto, advertem, a redução de peso é o principal fator para melhorar a condição do doente.

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Fonte: Temperus Gastronômico
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